日本酒が好きで酒屋に嫁ぎ、いつが一番幸せかと言えば、初搾りの朝でございましょう。
朝から今年の出来具合を試飲。タンクに搾り込まれる酒！

うまい！日本酒度－５。
瓶詰すると－４になるそうです。去年より一度辛めになりますが、それでもかなりの甘口です。なのにキレが良く甘たらしくないスッキリとした飲み口になりました。

今日は北方領土の日。この日はうちの後継者の誕生日。２４歳になりました。
只今酒類研究所で吟醸の仕込みをしている最中です。そちらの出来栄えも大変気になる所。
飲んでみたいな！