「このお酒は何に合いますか?」とはよく受ける質問です。
「白身魚やチーズ、私はカルパッチョと一緒にいただくのが好きです。」と答えるお酒は純米原酒の「夢名酒」です。
このお酒に新たに「すごく合う!」とO夫人からお薦めいただいたのが「箱入り娘」というプチトマト。
普通の栽培より厳しい環境つまり、ストレスを与え、水分管理をすることで、この「あま~い」糖度の高いプチトマトができるのだそうです。
見た目は普通のプチトマトより小さくクコの実のようです。
早速、やってみました。

甘いものに甘いものを掛け合わせると、本来持っている酸味がお互い引き出しあって味がしまるというのでしょうか。チーズとの食べ合わせとはまた違った風味が味わえます。
さすがO夫人。いいこと教えていただきました。有り難うございます!
※プチトマト「箱入り娘」はWESTFARMこと平戸市大野町の西さんの商品です。若手後継者が頑張って育てています。平戸の産直市場でお求め頂けます。「箱入り娘」の旬は2月頃。
 

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