10月より出荷調整のため、店頭販売を控えておりました純米原酒「夢名酒」
本日新酒の瓶詰めが終わりお待ちいただいているお客様へ出荷を始めました。
お待ちいただきましたお客様、ご迷惑おかけしましたが、今年もいい出来です。
できたてのこの時期は爽やかでフレッシュ感たっぷりでライトな感じですが、
月日が経つに連れ熟成が進み、甘みが増していく、本当に不思議なテイストです。
目隠しをして飲んだら、「日本酒」ではなく「白ワイン」と答えてしまうでしょう。
お酒を搾る前の醪は発酵しているので微発泡。この試飲が至福の時なのです。

搾る前、搾ったあとすぐ、そして少し時が経過してからの味わい。
それぞれが持つ旨味が日本酒の妙味です。
年内の仕込みは一旦終了。年明け早々に再び仕込み始めます。
にごり酒、しぼりたて原酒はもうしばらくお待ち下さい。
~純米原酒「夢名酒」~

アルコール度数9%
容量500ml
価格1,000円(税込)
 

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