雨は夜更け過ぎに雪へと変わるだろう♫

今日はクリスマスイブ。頭の中をこの歌がぐるぐる回る女将です。

平戸は今日は雨ですが、雪にはなりません（涙）

今日は全くもって暖かい。四季醸造なので蔵内を冷房しての酒造り。

12月9日にやっと冷房が切れる寒さが来たと喜んでいたのですが。冷房が切れるのは束の間となりそうです。

今年は9月に皆造と同時に今シーズンの仕込みに入りましたので蔵内はほぼフル回転。今シーズンの一等最初にできたお酒は「飛鸞クラシック」。

10月の後半には出荷しておりましたので、その頃から「新酒ができましたよー」とお知らせする杉玉の準備にはかかっておりましたが、これがなかなか出来上がらない。

杉の葉を取りに行って挿すところまでは私の仕事。その後バリカンで杜氏が刈ってくれるのですが、まずは杜氏が忙しい、次にバリカンの刃がダメになる、刃を買い替えてやってみると今度はモーター自体が壊れる、買い替える。新しいものが届いたけれど杜氏は忙しい。という訳で長らく蔵の中で杉玉は完成しないまま放置。そしてやっと今日、（雨ですが）日の目を見ることになりました。

 

目が荒いのは諸事情ありまして、目をつぶっていただきたいです。

暖簾を新調致しました。蔵にお客様がいらした時、撮影スポットとなればと。