新着情報

2021.04.21

春の蔵開き開催致します。

2021.03.15

新酒お披露目会パート2とお雛様展

いよいよ今週末は新酒お披露目会の第二弾を開催いたします。 今回メインでお披露目しますのは「2021」アッサンブラージュです。 「蔵でしか買えない」というコンセプトで生まれた2020シリーズ。 昨年の「2020」は20年に…<続きを読む>

2021.03.15

第３回飛鸞会セット

お届け/５月中旬お届け ●1口８,５００円(税込)　 今季の試みは 伝統製法の「生酛(きもと)」と、近代製法の「速醸酛」の飲み比べです。 生酛は江戸時代に確立された製法です。現代の製法（速醸造り）にはない 乳酸菌の育成か…<続きを読む>

2021.03.02

飛鸞会のごあんない

今季から始まる生酛造り。 ゆくゆくは生酛造りだけにシフトしていきますので、今季の飛鸞会は生酛と速醸の飲み比べに致しました。 速醸より倍の期間をかけて出来上がる生酛。強くなった酵母が酒質にどう影響してくるのか、楽しみな飲み…<続きを読む>

2021.02.05

新酒お披露目会のご案内

＜新酒お披露目会のご案内です＞ 日時：2月20日(土)・21日（日）・22日（月）・23日(火)　　10:00-16:00 場所：森酒造場　明治蔵 ◎期間中全品試飲は無料です。 ◎平戸椿振興会様のご協力により椿展も同時開…<続きを読む>