2021.05.17
梅雨入りの蔵開き
5月15日に九州北部が梅雨入りを宣言しました。 土砂降りの蔵開きでしたが、多くのお客様に来て頂き本当に嬉しかったです。ご来場の皆様本当に有難うございました。 蔵開きの準備の時間も私にとっては大変楽しい時間です。 お花を届…<続きを読む>
2021.05.13
IWC 受賞
本日嬉しいニュースが入って来ました。 今季は「純米」から更に「生酛」へとハードルを上げた醸造法を取り入れました。 「生酛」がどのように評価されるかフランスで開催されるIWC（鑑評会）に出品してみたところ、最高賞ではないも…<続きを読む>
2021.05.05
蔵開き 内容変更のお知らせ
今月15日（土）・16日（日）に予定しております蔵開きですが、 本日、長崎県が感染の広がりを示す数字をステージ3からステージ4に切り上げ特別警戒警報を発令しましたことを受けて、内容を変更して開催いたします。 ライブ及び飲…<続きを読む>
2021.04.26
やっと終わった！
本日の瓶詰めをもちまして、今季の酒造りを無事終了いたしました。 「長かった～」とは杜氏の言葉。酒造りの期間としては毎年、半年くらいかけてやるので、そう変わりはしないと思うのですが、今季は初めてのことに挑戦するものがほとん…<続きを読む>
2021.04.17
無農薬米 実りつくし
昨日は糸島・井原山田縁プロジェクト様から仕入れた無農薬米「実りつくし」を使った飛鸞限定酒「実りつくし」のお引渡しの日でした。 全量無農薬米が弊社の目指すところですが、昨年からの「あさひ米」に続き、「実りつくし」に出会え嬉…<続きを読む>
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