自然と寄り添って暮らしてきた日本人の知恵が生み出した、こうじは、あま酒・塩麹など世界から注目される日本の食文化を支えています。
おすすめの飲み方塩麹は、麹+塩+水を混ぜ合わせ1週間～10日、1日に1回かき混ぜると出来上がり、どんな料理にも欠かせない万能調味料になります。
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