本日Kura Master（フランスの鑑評会）にて

「飛鸞　絆」「飛鸞　にこまる」の二品目が金賞受賞致しました。

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2021年に純米部門で金賞受賞して以来の受賞。

2022年よりKura Masterに生酛部門ができたので、2022年からは生酛部門で出品しておりましたが3年目にしてやっと受賞。

「飛鸞　絆」は弊社の最高峰のお酒。「飛鸞　にこまる」は弊社のフラッグシップとなるお酒です。

敢えて生酛という難しい技術で挑戦している弊社にとって生酛部門での評価は大変嬉しく思います。

「飛鸞　絆」は平戸の農家さんが作ってくれた山田錦（酒造好適米）しか使用しておりませんし、「飛鸞にこまる」に使われているにこまる（食用米）も全量平戸産です。

にこまるは弊社の多くの作品に使用されていますが、すべて平戸の農家さんに作っていただいたもの。平戸のテロワールを表現した作品を多くの方に飲んでいただき、平戸を訪れたいと思っていただけるような酒造りを目指しています。

6月に甑倒しと思っておりましたが、なかなか終わりが見えないようで、蔵人さん達の疲れもピーク。絶賛蔵人募集中です。

6月に入ると各地で川祭りの神事が。