新着情報

2024.12.10

Dancyu 特番

2年前Dancyuに掲載された時とても嬉しかった！そして今回特集として再掲されることになりました。 「日本酒におぼれたい」と思って嫁に来た35年前。バブル絶頂はあっという間に崩壊、ワインブームや焼酎ブーム、規制緩和と業界…<続きを読む>

2024.12.08

伝統的酒造り　ユネスコ無形文化遺産

神の国日本にとって太古の昔から酒はなくてはならないもの。自然偶発的に発酵し、アルコールができあがったのでしょうが、米を食べる国でなかったらこの技術はあり得なかった。 実家の敷地には7つくらい神様が祀られていて、そのうちの…<続きを読む>

2024.11.21

創立300周年！！！

今年は周年事業をなさる蔵元さんや酒販店さんが大変多い年でした。 その昔は造り酒屋さんだったんだろうなーと思われるくらい創業年数が経っていらっしゃる酒販店さんもあれば、開業してまもない酒販店さんも。 弊社とだいたい同じくら…<続きを読む>

2024.11.10

酒蔵ツーリズム

本日より5日間に亘り中国から酒蔵ツーリズムご一行様が来られます。 まもなく到着。 明日から午前中は弊社で酒造りの体験。 午後は飛鸞がどんな所で作られているのか 田んぼや観光地も含めて飛鸞のバックグラウンドを視察します。 …<続きを読む>

2024.11.08

本日飛鸞の最高峰「HIRAN Victoria 」がリリース。

5代目杜氏のチャレンジが止まりません。なんと精米歩合2.5%‼️ 桁を見間違えないでくださいね。 にこまるというお米を使っているので語呂合わせで2.5となっています。 私も2.5%のお米を見ま…<続きを読む>