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日本酒

HIRAN Heaven

平戸は、昔、南蛮貿易の拠点として栄えた島であり、キリスト教の布教も平戸からはじまったとされております。そのため、平戸には多くの教会が点在しております。そして、各教会には綺麗なステンドグラスがあり、ステンドグラスから差し込む綺麗な光によって教会は天国として表現されているところからHEAVENの由来はきております。酒質としては、爽やかな酸味とフレッシュさが感じられこれからの暑い時期にピッタリなお酒になっているかと思います。

飛鸞　彩道

平戸には、サンセットロードのスポットが多くあり、

彩り鮮やかな夕陽が各所で見ることができます。

このお酒は、香りに派手さはないですが、

口に含んだ時に酸味による味の道筋の中で彩り豊かな風味の膨らみを感じられるお酒です。

食材が豊富な時期でもありますので、旬な食材と合わせて飲んで頂きより楽しんで頂けると思います。

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飛鸞　？ (はてな)

このお酒はただのスペック非公開のお酒という訳ではなく、

飲んでスペックの謎解きができるという新しい楽しみ方をご提案するお酒です。

プチ利き酒ゲームの様な新しい楽しみ方をお客様に体験して頂けたらと考えております。

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飛鸞　青天

海や山など豊かな自然に囲まれた平戸では、

青く澄み渡った空とどこまでも続く水平線が見渡せます。

青天は、そんな平戸の情景をイメージして軽やかでクリアなお酒。

日々移り変わる自然の情景同様、

生きたお酒の移り変わりも楽しんで頂けたら幸いです。

飛鸞　絆(KIZUNA)

土・水・米・蔵・菌・人が繋がり、紡がれ続ける絆。

かつて島影が霊鳥「鸞」の飛び立つ姿に似ていることから

「飛鸞島」と名付けられた平戸。

「飛鸞 絆」は、この歴史ある風土で育った水とお米を使い、

蔵に棲みつく菌たちと酒造りへの愛情を持つ人たちが醸すお酒です。

令和３年度全国酒類鑑評会入賞酒

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