女将の新着ブログ

2021.06.23

やっと！

ここ数年、大変気になっていた明治蔵の壁の汚れ。 やっと化粧直しができました。 五代目が入社して4年。毎年、蔵内の設備投資で費用がかかり、外観は後回しでしたが、しばらくは白壁を維持できそうです。 先日、平戸海上ホテルさんの…<続きを読む>

2021.06.15

本日発売「あさひらん」

前季よりご縁をいただいた無農薬米のあさひ米。そのあさひ米で造ったお酒は「あさひらん」。 今季は「あさひらん」も生酛造りです。 無農薬米だからなるべく削りたくない。ということで精米歩合は７７％。 あさひ米に注がれた農家さん…<続きを読む>

2021.06.13

親ばか

「酒造りが終わったら、梅酒、奈良漬の流れ」とうちの従業員がSNSに発信しておりましたが、俳句か何かのような（笑） やっと終わったと思ったら次から次に仕事が追いかけてくる蔵人のつぶやきが妙に受けました。 というわけで、奈良…<続きを読む>

2021.06.06

川祭り

今日は全市挙げての空き缶拾いの日。 朝8時からの空き缶拾いでしたが、毎週金曜日に平戸小学校の児童達が空き缶を拾って登校するので、街はほとんどゴミがありません。 空き缶拾いは小学生にお任せてして、我々大人は歩道脇の草でも取…<続きを読む>

2021.06.01

梅酒

先週末は土曜日に梅酒の瓶詰めを。日曜日に来年のために仕込む梅の実のヘタ取りを。 と、休日返上で行いました。従業員なかなか休めません。 今年は梅の実も早かったですが、奈良漬のウリもそろそろ入荷の予定。早すぎて息つく暇があり…<続きを読む>