新着情報

2012.02.16

お待たせしました！

 やっと瓶詰め作業が終了し、本日店頭に新酒「しぼりたて原酒」が並びました。 新酒ならではの風味をお楽しみください。 酒蔵にはお雛様も飾ってお迎えしています。 いつでもお立ち寄りいただき試飲してみてください。 コ…<続きを読む>

2012.02.08

平戸城下　雛祭り

  いよいよ今週１１日から４月３日まで平戸の雛祭りが始まります。 急ピッチで商店街にピンクの暖簾やチラシを配る作業、何とか終わりました。 これが平戸の商店街。約２００カ所に暖簾がかかりますので、街がまっピンクに…<続きを読む>

2012.02.07

初搾り

 今年の１本目は根獅子の棚田米湧水酒米を利用しての仕込みでした。 これは平戸の重要文化的景観である根獅子の棚田でできた酒米、食米のオーナー制で酒米は当蔵で日本酒にし、オーナーの方々に呑んでいただくことになってい…<続きを読む>

2012.01.28

分析中

 アルコール度数を測っています。 まだアルコール度数は11度くらい。 アルコール度数は20度くらいまで上がります。

2012.01.23

高泡

 ぶくぶくと発酵し、泡はタンクの上まで来ました。 高泡の状態です。