2023.03.11
飛鸞 絆 雫しぼり
本日、いよいよ「飛鸞 絆」の雫しぼりに入りました。 やっと今季の酒造りも折り返し地点というところでしょうか。 今年は海外の品評会には「飛鸞にこまる」をそして国内の鑑評会には「飛鸞 絆」を出品いたします。 気温が急に高くな…<続きを読む>
2023.03.08
シロウオの踊り食いと活性にごり酒
酒屋に嫁に来て良かったと思う時がたまにありますが、今日はまさにその日。 平戸の春の訪れを感じさせるのは椿だけではない！シロウオの踊り食いにありついた時が「うーん春が来た！」と思える瞬間。 死んだふりをしていたシロウオもぽ…<続きを読む>
2023.03.02
もう3月
二月はあっという間にすぎると言いますが、今年の二月は私にとってはとても長く感じられました。 というのも二月は今季最大の出荷数量を出す月。上槽、瓶詰、出荷の繰り返しがずっと続き、私も現場を手伝うことが結構多かったのです。 …<続きを読む>
2023.02.15
フィランド夢名酒と椿展
2月は出荷数量が最も多い月。週に3回は瓶詰する日々が続き、新米スタッフ達は筋肉痛にやられております。 今日やっと「フィランド夢名酒」の無濾過生の瓶詰。 「フィランド」は半年ほど欠品状態が続き、昨年からずっと「いつ発売にな…<続きを読む>
2023.02.06
dancyuに掲載されました。
プレジデント社刊行の「dancyu」。美味しいものを掲載する雑誌ですが、年に一度だけ「日本酒」を特集します。 なななんと「飛鸞」が特集記事で紹介されました。ヤッホー！！ お客様からも喜びの声を頂戴しまして蔵元一同励みとな…<続きを読む>
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