女将の新着ブログ

2022.05.12

蔵開きのご案内

まだまだ製造真っ最中ですが、蔵開きやります！ 製造中なので、毎年お楽しみいただいている工場見学ができませんが、利き酒大会で盛り上がってください！ 市場に流さないとっておきの蔵開き商品や、蔵元でしか買えない「HIRAN20…<続きを読む>

2022.04.27

上槽は夜のお仕事

ここ数日サーバーの不具合でホームページにアクセスできず、大変ご迷惑おかけしました。 なんとか復旧いたしました。 暑いですね、まだ4月なのに。熱帯夜がもう来たか！と思いましたが、熱帯夜は25度にならないと熱帯夜と言えないと…<続きを読む>

2022.04.21

＃愛酒クリーム（あいしゅくりーむ）

「飛鸞connection X 愛酒クリーム」がリリースされ全国の皆様のお手元に届いている頃かと思います。 瓶詰め本数に端数が出なかったので、発送の折には「佐川急便さん、代替品がありません。破損のないよう命を賭けて届けて…<続きを読む>

2022.04.02

5月21日・22日　蔵開きの日程が決まりました。

イベント大好き女将ですが、今年はなかなか蔵開きの日程が決まりませんでした。 弊社の蔵開きは完全に酒造りが終わってからやります。例年ですと5月の1週目までにはなんとか終わっているので、母の日にやることが多いのですが。 今年…<続きを読む>

2022.03.31

生酛 純米の酒粕

弊社は昨年より生酛純米造りに舵を切っております。 昨年は生酛（伝統技法）と速醸(現代技法）の割合は半々。今季は7-8割が生酛です。 純米酒とはアルコール添加や糖類添加を一切やっていない無添加のお酒のことです。 更に、生酛…<続きを読む>